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【中山日報】市場靚了 菜價平了
專欄：媒體關注
發(fā)布日期：2011-10-26
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“抓好‘菜籃子’工程”是2011年中山市十項民生工程之一。1-9月，我市居民消費價格指數(shù)（CPI）累計上升5.5%，升幅較全國低0.2個百分點，與全省持平。今年，在“抓好‘菜籃子’工程”方面，市物價局運用價格調(diào)節(jié)基金扶持蔬菜大棚、冷藏設施和平價商店建設，穩(wěn)定物價保障供給，按照全國、全省穩(wěn)定物價推進“三項建設”現(xiàn)場會的工作部署，從3月份起，大力推進平價商店等穩(wěn)定物價“三項建設”工作。
市場靚了菜價平了
華柏市場模式的推廣或能讓“價廉物美”成為一種現(xiàn)實
一業(yè)內(nèi)人士稱，對于菜籃子工程，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。
今年6月底，整裝8個月的華柏市場，以一種嶄新的姿態(tài)，出現(xiàn)在街坊面前。“市場靚了、菜價平了”，這是街坊們當時對新開張的華柏市場的評價。
一旦這種模式在全市都推廣，普通市民所企望的價廉、物美，環(huán)境舒心的市場，其實也可以成為一種現(xiàn)實。
■華柏市場是一個“標桿”
“以華柏市場重新開業(yè)作為一個契機，公司根據(jù)發(fā)展的需要，啟動了新一輪的市場升級措施。”中山公用事業(yè)集團股份有限公司物業(yè)開發(fā)事業(yè)部綜合部經(jīng)理何志斌接受記者采訪時說，尤其是針對市場的穩(wěn)定、環(huán)境以及食品安全方面，公司都拿出了一些適當?shù)拇胧?/span>
“新鮮100”，是中山公用正在努力讓市民最為認可的一個品牌。這個品牌首先表現(xiàn)在對市場環(huán)境的升級。以華柏市場為例，新開張后的市場，在市場格局以及外在表現(xiàn)上，提高了一個檔次，檔位設置、裝飾以及標識上，都進行了統(tǒng)一的設計和規(guī)劃，讓進入市場的街坊，首先感到的是舒心。
有了舒心，還需要放心。顯然，對進場的食品安全的監(jiān)管，是市場管理最為重要的環(huán)節(jié)。何志斌說，早在2003年開始，市場對食品安全的監(jiān)管已經(jīng)納入工作的重點。而今，中山公用管理的市場中，每位租賃者都有臺賬，委托加工需要有憑證，所有的單據(jù)都得保留。開始，租賃者覺得非常麻煩，而今這些幾乎已經(jīng)成為市場租賃者的一種習慣。
對于果蔬等產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物檢測，旗下的市場監(jiān)管更為嚴格。何志斌說，每天早上大約在7點前，檢測人員會準時到市場進行抽查，每次檢測在20個樣品以上，抽查到不合格的產(chǎn)品得當場銷毀。
“這種檢測已經(jīng)成為了一種信譽。”何志斌稱，那些要送往一些大排檔或者酒店的批發(fā)商，往往拿到了他們的檢測結(jié)果，就是一個敲門磚或信譽保證。
環(huán)境和安全監(jiān)管到位，但價格卻略有降低，這是一個難得的結(jié)果。在市場物價的緩和方面，中山公用也作出了努力。據(jù)了解，今年以來中山公用對旗下市場的租金進行了下調(diào)，從而減輕了租賃人的負擔。同時，中山公用還采取了另一項措施——在市場預留20%左右的攤位，專門供給自產(chǎn)農(nóng)戶，這些農(nóng)戶進場要么以很小的租金（2元一個攤位），或者根本不要租金，而引入市場的往往是低價格的產(chǎn)品，這樣往往對整個市場的菜價形成了些許沖擊，從而形成了平抑物價的作用。
■整合流通環(huán)節(jié)是關鍵
這只是中山“菜籃子”工程的一個小小的范例。據(jù)了解，目前中山有大小市場300多個，中山公用旗下的市場只不過30多個，市場份額約占10%，即便該公司旗下的所有商場全部以華柏市場為標準建設，也只是“杯水車薪”。
尤其是市民關注的菜價、肉價以及其他產(chǎn)品上漲的問題，僅靠一個市場物業(yè)管理者來解決，顯然是不大可能的。何志斌說，對于市場整體價格水平，物管方面只能起到一個監(jiān)控的作用，最多就是引入更加優(yōu)秀、更加有實力的合作者，從而提升市場的品牌形象。
真正要從源頭上控制住“菜籃子”的價格，無論是市場專業(yè)人士乃至經(jīng)營者都承認，得整合并減少流通環(huán)節(jié)。公開的調(diào)查稱，目前市場菜價80%左右的成本，被流通環(huán)節(jié)吃掉，這也是當前“菜籃子”整體價格水平上漲的主要原因。
一業(yè)內(nèi)人士稱，對于公共服務尤其是菜籃子工程方面，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。而中山的條件也是得天獨厚——中山公用是一個非常好的平臺。
中山日報A4版 2011/10/26 記者：陳恒才
市場靚了菜價平了
華柏市場模式的推廣或能讓“價廉物美”成為一種現(xiàn)實
一業(yè)內(nèi)人士稱，對于菜籃子工程，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。
今年6月底，整裝8個月的華柏市場，以一種嶄新的姿態(tài)，出現(xiàn)在街坊面前。“市場靚了、菜價平了”，這是街坊們當時對新開張的華柏市場的評價。
一旦這種模式在全市都推廣，普通市民所企望的價廉、物美，環(huán)境舒心的市場，其實也可以成為一種現(xiàn)實。
■華柏市場是一個“標桿”
“以華柏市場重新開業(yè)作為一個契機，公司根據(jù)發(fā)展的需要，啟動了新一輪的市場升級措施。”中山公用事業(yè)集團股份有限公司物業(yè)開發(fā)事業(yè)部綜合部經(jīng)理何志斌接受記者采訪時說，尤其是針對市場的穩(wěn)定、環(huán)境以及食品安全方面，公司都拿出了一些適當?shù)拇胧?/span>
“新鮮100”，是中山公用正在努力讓市民最為認可的一個品牌。這個品牌首先表現(xiàn)在對市場環(huán)境的升級。以華柏市場為例，新開張后的市場，在市場格局以及外在表現(xiàn)上，提高了一個檔次，檔位設置、裝飾以及標識上，都進行了統(tǒng)一的設計和規(guī)劃，讓進入市場的街坊，首先感到的是舒心。
有了舒心，還需要放心。顯然，對進場的食品安全的監(jiān)管，是市場管理最為重要的環(huán)節(jié)。何志斌說，早在2003年開始，市場對食品安全的監(jiān)管已經(jīng)納入工作的重點。而今，中山公用管理的市場中，每位租賃者都有臺賬，委托加工需要有憑證，所有的單據(jù)都得保留。開始，租賃者覺得非常麻煩，而今這些幾乎已經(jīng)成為市場租賃者的一種習慣。
對于果蔬等產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物檢測，旗下的市場監(jiān)管更為嚴格。何志斌說，每天早上大約在7點前，檢測人員會準時到市場進行抽查，每次檢測在20個樣品以上，抽查到不合格的產(chǎn)品得當場銷毀。
“這種檢測已經(jīng)成為了一種信譽。”何志斌稱，那些要送往一些大排檔或者酒店的批發(fā)商，往往拿到了他們的檢測結(jié)果，就是一個敲門磚或信譽保證。
環(huán)境和安全監(jiān)管到位，但價格卻略有降低，這是一個難得的結(jié)果。在市場物價的緩和方面，中山公用也作出了努力。據(jù)了解，今年以來中山公用對旗下市場的租金進行了下調(diào)，從而減輕了租賃人的負擔。同時，中山公用還采取了另一項措施——在市場預留20%左右的攤位，專門供給自產(chǎn)農(nóng)戶，這些農(nóng)戶進場要么以很小的租金（2元一個攤位），或者根本不要租金，而引入市場的往往是低價格的產(chǎn)品，這樣往往對整個市場的菜價形成了些許沖擊，從而形成了平抑物價的作用。
■整合流通環(huán)節(jié)是關鍵
這只是中山“菜籃子”工程的一個小小的范例。據(jù)了解，目前中山有大小市場300多個，中山公用旗下的市場只不過30多個，市場份額約占10%，即便該公司旗下的所有商場全部以華柏市場為標準建設，也只是“杯水車薪”。
尤其是市民關注的菜價、肉價以及其他產(chǎn)品上漲的問題，僅靠一個市場物業(yè)管理者來解決，顯然是不大可能的。何志斌說，對于市場整體價格水平，物管方面只能起到一個監(jiān)控的作用，最多就是引入更加優(yōu)秀、更加有實力的合作者，從而提升市場的品牌形象。
真正要從源頭上控制住“菜籃子”的價格，無論是市場專業(yè)人士乃至經(jīng)營者都承認，得整合并減少流通環(huán)節(jié)。公開的調(diào)查稱，目前市場菜價80%左右的成本，被流通環(huán)節(jié)吃掉，這也是當前“菜籃子”整體價格水平上漲的主要原因。
一業(yè)內(nèi)人士稱，對于公共服務尤其是菜籃子工程方面，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。而中山的條件也是得天獨厚——中山公用是一個非常好的平臺。
中山日報A4版 2011/10/26 記者：陳恒才
